Salsa de pesto de espirulina para ensalada de pasta fría
Rinde 625 ml (2 ½ tazas)
Ingredientes
- 375 ml (1 ½ tazas) de albahaca fresca picada* (1 taza)
- 45 ml (3 cucharadas) de piñones o nueces
- 3 dientes de ajo picados
- 125 ml (½ taza) de aceite de oliva virgen de primera presión en frío
- 125 ml (½ taza) de queso parmesano recién rallado
- 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
- Pimienta al gusto
- 45 ml (3 cucharadas) de cilantro fresco picado
Preparación
Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora, excepto el aceite de oliva, que debe ser rociado hasta que esté suave.
Servir en una ensalada de pasta o para untar.
* Se puede sustituir la albahaca fresca por 375 ml (1 ½ tazas) de perejil fresco y 30 ml (2 cucharadas) de albahaca seca.